在一般人眼里，是看不出來鳳魚與一般麻辣魚有多大區別的，如果非要找出一些區別的話，大概就只有菜品上面那些滿鋪的紅辣椒與花椒了吧。然而很多人并不知道，追根溯源，江湖菜的鼻祖當屬璧山來鳳鎮的來鳳魚。江湖上的成名菜式，大多能尋到來鳳魚的影子，比如根植于民間，起源于碼頭、驛站；再比如烹飪不據常理，下料調味豪放大膽。如今江湖菜幾經興衰，而來鳳魚仍以“麻辣鮮香嫩”的特點，穩坐頭牌。

璧山好吃的餐館,璧山餐館排名, 璧山本地美食，璧山兔在重慶的河流和湖泊中也很有名。新鮮的兔肉浸泡在辛辣美味的紅湯中，讓人食指大動。所謂的璧山兔就是燉和煮的結合，其特點是麻辣、美味 、紅燒和麻辣。這種做法在其他地方也有，但璧山在幾年前使它出名了。