泡椒和泡姜是必須的材料，要選用重慶當地的朝天椒來泡，才能達到正宗的味道。 泡姜是提魚的香味。 加入了豆瓣，適量的砂糖和醋。璧山好吃的推薦，璧山好吃的來鳳魚的特點要強調，麻辣新鮮的香味柔和。 加清水和蔥。 將帶查詢密碼的魚放入鍋中，最多1分鐘左右起鍋。 煮久了就老了。 起鍋之前放入淀粉調稠。 鍋起來后，撒上蔥花，澆上熱油，重慶的味道有點辣，雖然沒那么麻，但這辣很新鮮，也很辣。

據說來鳳是璧山的魚米之鄉，自古就產魚。來鳳魚主要特征有麻、辣、燙、嫩，其色澤紅亮、麻辣鮮香、油而不膩。并且重慶主城距璧山只有27公里，值得一去。鄉壩老城他們家里的魚都是活的，在顧客下單之后，才被殺死并被屠宰，因此魚肉非常鮮嫩，不會有腥味，這道江湖菜主要是重麻和辛辣食物，這個牌子的來鳳魚麻辣味是豐盛而特別的下飯。